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簡単黄金比の照り焼きソース　レシピ・作り方

「簡単黄金比の照り焼きソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10 分
費用目安
100 円
4.54
(186)

万能でみんな大好き、日本の味！ 照り焼きソースの黄金比を覚えていろいろな料理に活用してみてください。 その黄金比率は、しょうゆ2：料理酒2：みりん2：砂糖1！ 定番のチキンやハンバーグなどのお肉料理や、ブリなどのお魚料理などにぜひご活用くださいね。

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材料 （80ml（できあがり量））

  • しょうゆ 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 フライパンに全ての材料を入れ、中火にかけます。
  2. 2 沸騰したら時々混ぜながら中火で加熱し、とろみが出てきたら火から下ろして完成です。
    加熱をしすぎたり、混ぜるのを怠ってしまうと焦げて苦味が出てきてしまいます。必ず混ぜながら作り、水分が飛びすぎないように注意してみてくださいね。

コツ・ポイント

フライパンで加熱している間は、焦がさないように注意し、目を離さないようにしてください。 実際にお料理に使うときは、あらかじめ加熱した材料と絡ませてご使用ください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.54
186人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

シンプルな調味料で作る黄金比の照り焼きソースは、煮詰めるだけで自然なとろみが出る本格派レシピです。ハンバーグや鶏もも肉、ブリなど様々な料理に活用でき、お肉から出た脂と相まって絶妙な味わいに。煮詰める際に出る泡がとろみのサイン。ジュワッと照り照りに仕上がるのが特徴で、冷めるとさらにとろみが増します。甘さは好みで調整でき、てりやきマックのような味わいも再現できます。

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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