ごまが香る きゅうりと鶏むね肉のごま酢和え レシピ・作り方

「ごまが香る きゅうりと鶏むね肉のごま酢和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっぱりといただける、鶏ときゅうりのごま酢和えはいかがでしょうか。丁寧にすり鉢でごまをすることで、とても風味がよく仕上がります。ごはんのおかずだけでなく、日本酒のお供にもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 150g
  • 料理酒 小さじ2
  • きゅうり (120g) 1本
  • 白いりごま 大さじ2.5
  • ①酢 大さじ2
  • ①砂糖 小さじ1.5
  • ①白だし 小さじ2
  • ①塩麹 小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除いておきます。
  2. 1. きゅうりはヘタを取り除き、千切りにします。
  3. 2. 耐熱皿に鶏むね肉、料理酒を入れ、ふんわりとラップをして、500Wの電子レンジで火が通るまで3分程度加熱します。
  4. 3. 粗熱を取り、手で細かくほぐします。
  5. 4. すり鉢に白いりごまを入れ、すりこぎ棒で細かくなるまですります。
  6. 5. ①を入れ、ペースト状になるまですります。
  7. 6. 1、3を入れ、全体に味がなじむように和え、器に盛り付け、小ねぎをのせたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 白いりごまは白すりごまや練りごまを使ってもおいしくお作りいただけます。

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