黒蜜寒天ときな粉のパフェ レシピ・作り方
「黒蜜寒天ときな粉のパフェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
黒蜜を入れて固めた寒天と、きな粉を混ぜ合わせたアイスをパフェにしました。しっかりとした食感の甘い黒蜜寒天ときな粉アイス、甘い生クリームがとてもよく合いますよ。たっぷりのきな粉をかけてお召し上がりくださいね。
調理時間：60分
費用目安：300円前後
材料(1人前（容量400mlのグラス）)
作り方
- 1. 耐熱ボウルにバニラアイスを入れて、ラップをかけずに600Ｗの電子レンジで20秒加熱します。きな粉を入れて混ぜ合わせ、バットに移してラップをかけ、冷凍庫で30分冷やし固めます。
- 2. 鍋に黒蜜寒天の材料を入れて耐熱性のゴムベラで混ぜ合わせながら中火で熱し、1分ほど沸騰させたら火から下ろします。バットに入れて粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で30分冷やします。
- 3. 固まったら1cm角に切ります。
- 4. ボウルにクリームの材料を入れて、泡立て器で8分立てにします。
- 5. グラスにコーンフレーク、1、3、4の順に盛り付け、きな粉をふりかけてできあがりです。
料理のコツ・ポイント
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。 寒天は必ず1～2分沸騰させないと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので必ず沸騰した状態で1～2分加熱を行ってください。 加熱後は常温で固まりますので型に入れる前に粗熱を取りすぎてしまわない様に注意ください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
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