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薬味たっぷり イワシのつみれ汁　レシピ・作り方

「薬味たっぷり イワシのつみれ汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
500 円
4.44
(55)

ミョウガや大葉、生姜の薬味をたっぷり入れた、爽やかな味わいのイワシのつみれ汁です。脂ののったイワシの旨味が、優しい味わいの出汁に溶け込みます。普段の汁物としてはもちろん、お祝い事にもオススメです。ぜひ、お試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。 生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1 ミョウガと大葉、生姜はみじん切りにします。
  3. 2 イワシは粘りが出るまで包丁で叩きます。
  4. 3 ボウルにつみれの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
  5. 4 鍋にお湯を沸かしたら、料理酒と顆粒和風だしを入れます。3をスプーンで丸く形を整えながら入れて、中火で加熱します。
  6. 5 浮いてきたら塩を入れて味を調えます。
  7. 6 お椀に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。

コツ・ポイント

イワシはアジなどでも代用できます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 つみれは、お湯が沸いているところに落とし入れてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.44
55人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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