ミュートを解除

里芋の大葉明太コロッケ　レシピ・作り方

「里芋の大葉明太コロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
500円
レビュー
里芋の大葉明太コロッケのご紹介です。里芋特有のねっとりとした食感とサクサクの衣の食感の違いが楽しい一品ですよ。大葉の爽やかな香りがアクセントです。タネは里芋を電子レンジで加熱して簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
印刷する

材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備里芋は皮をむいておきます。 明太子は薄皮を取り除いてほぐしておきます。
  • 1大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
  • 2里芋は一口大に切ります。
  • 3耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで里芋に火が通るまで6分程加熱し、熱いうちにマッシャーでつぶします。
  • 4明太子、牛乳、1を加えて混ぜ合わせ、粗熱を取ります。4等分にして小判型に成形します。
  • 5溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  • 6鍋底から5cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、5を入れます。全体がきつね色になるまで3分ほど揚げ、油を切ります。
  • 7キャベツ、ミニトマト、大葉を添えた器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら里芋に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
1019kcal
炭水化物：
53.8g
脂質：
79.9g
塩分量：
3.2g
タンパク質：
21.8g

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

このレシピに関連するカテゴリ