焼かずに簡単 プリンタルト レシピ・作り方

「焼かずに簡単 プリンタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ティータイムのお供に、プリンタルトはいかがでしょうか。濃厚でしっとりとしたプリンは、お子様のおやつや、女子会などのパーティースイーツにもぴったりの一品ですよ。焼かずに作れて、とても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。 

調理時間:110分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(18cm))

  • 市販のタルト台 (6号) 1個
  • 牛乳 100ml
  • 生クリーム 100ml
  • 卵 (Mサイズ) 2個
  • グラニュー糖 50g
  • 粉ゼラチン 5g
  • 水 (ふやかす用) 20ml
  • カラメルソース
  • グラニュー糖 50g
  • 小さじ1
  • お湯 大さじ1
  • ミント 適量

作り方

  1. 1. 水を入れたボウルに、粉ゼラチンをふり入れ、混ぜ合わせ、5分ほどおきふやかします。
  2. 2. 鍋に生クリーム、牛乳を入れ、中火にかけ、沸騰直前になったら火から下ろします。
  3. 3. 1を入れ、ゼラチンが溶けるまで混ぜ合わせます。
  4. 4. ボウルに卵、グラニュー糖を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。
  5. 5. 3を加え混ぜ合わせます。
  6. 6. 市販のタルト台に、5を茶漉しで濾しながら流し込み、冷蔵庫で60分ほど冷やし固めます。
  7. 7. カラメルソースを作ります。鍋にグラニュー糖と水を入れて強火で加熱します。混ぜ合わせずに鍋を軽く揺すりながら4分ほど加熱します。
  8. 8. 飴色になったら火を止め、お湯を入れて揺すりながら混ぜ合わせます。
  9. 9. 粗熱が取れたら6に流し込み、再度冷蔵庫で30分ほど冷やします。
  10. 10. 器に盛り付け、ミントを添え完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。

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