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旨みたっぷり 鶏もも肉と水菜のさっぱり塩鍋 レシピ・作り方
「旨みたっぷり 鶏もも肉と水菜のさっぱり塩鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.60(7)
寒い日に鶏の旨みたっぷりのあっさり塩鍋はいかがですか？シャキシャキの水菜をいっぱいとふんわりジューシーな鶏肉にスープが進みますよ。調味料は塩と酒のみでこんなに美味しく出来ちゃうのにもビックリです。簡単なので、是非作ってみてください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備にんじんの皮を剥いておきます。 絹ごし豆腐の水を切っておきます。 長ねぎは青い部分と白い部分を切り分けておきます。
- 1水菜の根元を切り、3cm幅に切ります。
- 2長ねぎの青い部分を2cm幅の斜め切りにします。
- 3長ねぎの白い部分を2cm幅の斜め切りにします。にんじんを薄い輪切りにします。しいたけの軸をとり、半分に切ります。
- 4絹ごし豆腐は3cm角に切ります。
- 5鶏もも肉を一口大に切ります。
- 6鍋にお湯を沸騰させ酒、2、5を入れ蓋をして弱火で10分煮ます。時々アクを取り除きます。
- 7鶏もも肉に火が通ったら塩、3、4を入れて蓋をし、弱火で10分程加熱します。にんじんに火が通ったら、1を入れ火を止め蓋をして2分程蒸したら完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
手順6でアクをしっかりとるとスープの雑味が消え、口当たりが良くなります。
たべれぽ
レシピ満足度
4.60
7人の平均満足度
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
