丸ごと贅沢びわカップケーキ レシピ・作り方

「丸ごと贅沢びわカップケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

優しい甘さが美味しいびわの種を取り、まるごと1個分カップケーキの中に入れて焼き上げました。丸ごと1個使用しますので、びわをしっかりと味わうことができて、とても贅沢な一品ですよ。ぜひ試してみてくださいね。
調理時間:50分 (焼く時間30分を含む)
費用目安:600円前後
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材料(6個分(直径5cmマフィン型))

  • びわ6個
  • レモン汁大さじ1
  • 粉類
  • 薄力粉75g
  • ベーキングパウダー3g
  • 無塩バター50g
  • グラニュー糖50g
  • ひとつまみ
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • 牛乳30ml

作り方

  1. 準備.
    無塩バター、溶き卵は常温に戻しておきます。 オーブンは180℃で予熱を行います。
  2. 1.
    びわは、皮を剥き、ヘタと種、渋皮を取り除いてからボウルに入れ、レモン汁を加え混ぜ合わせます。
  3. 2.
    別のボウルにバターを入れ、泡立て器でよく練ります。
  4. 3.
    グラニュー糖、塩を加えさらにすり混ぜます。
  5. 4.
    溶き卵を3回に分け加え、都度混ぜ合わせます。
  6. 5.
    粉類を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  7. 6.
    牛乳を少しずつ加え混ぜ合わせ、マフィン型に型の1/3量分入れます。1を1個分入れてから型の7分目まで生地を流し込み、180℃のオーブンで30分焼き、竹串を刺して生地がついてこなければ出来上がりです。型から外して粗熱をとってお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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