豆腐とひき肉のふんわり春巻き レシピ・作り方

「豆腐とひき肉のふんわり春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆腐とひき肉のふんわり春巻きのご紹介です。オイスターソースで味つけをした、絹ごし豆腐と豚ひき肉の旨味に、カリっと揚がった春巻きの皮がよく合います。シンプルですが味わいのある一品です。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 絹ごし豆腐は2枚重ねにしたキッチンペーパーで包みます。耐熱皿におき、ラップをかけずに、500Wの電子レンジで2分程加熱して水切りをし、粗熱を取ります。
  2. 2. 長ねぎはみじん切りにします。
  3. 3. 中火に熱したフライパンに油はひかずに豚ひき肉、2を入れ、豚ひき肉の色が変わるまで炒めます。
  4. 4. 1を入れ、絹ごし豆腐をくずしながら中火で3分程、そぼろ状になるまで炒めます。
  5. 5. 豚ひき肉に火が通ったら、(A)を入れ、全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろして粗熱を取ります。
  6. 6. 春巻きの皮を広げて置き、5の1/6量をのせ巻きます。巻き終わりに水溶き薄力粉を塗り、軽く押さえて留めます。同様に5個作ります。
  7. 7. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで注ぎ入れ、170℃に熱します。6の巻き終わりを下にして入れ、春巻きの皮がカリっとなり、きつね色になるまで3分程揚げ、油を切ります。
  8. 8. 器に盛り付け、パセリを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。 塩こしょうの量は、お好みで調整してください。 水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。

たべれぽ
4.6

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