ジンジャー風味の柿ジャム レシピ・作り方
「ジンジャー風味の柿ジャム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
柿ジャムに生姜を加えたジャムの紹介です。柿の甘みの中に生姜のピリッとスパイシーな風味が感じられる、甘さ控えめのジャムです。炭酸水と割って柿ジンジャーソーダとして飲んだり、お湯と混ぜて、ホットドリンクとしていただくのもオススメです。
調理時間：30分
費用目安：400円前後
材料(300g)
作り方
- 準備. 柿はヘタを取り、皮をむいておきます。 保存容器を煮沸しておきます。
- 1. 柿は2cm角に切ります。
- 2. 鍋に1ときび砂糖を入れて中火にかけ煮立ってきたらアクを取り除き、かき混ぜながら15分ほど弱火で煮ます。
- 3. とろみが出てきたらレモン汁とすりおろし生姜を加えて、全体をかき混ぜ火から下ろし、粗熱が取れたら完成です。
料理のコツ・ポイント
きび砂糖は上白糖でも代用できます。 柿は種無しのものを使っていますが、種ありの場合は種を取り除いてください。 保存容器は煮沸したり、食器用の塩素を使用するなどして消毒してからお使いください。
たべれぽ
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