ミニトマトのアンチョビパスタ　レシピ・作り方

手順

• 準備ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
• 1ミニトマトは半分に切ります。
• 2ニンニク、アンチョビフィレはみじん切りにします。
• 3鍋にお湯を沸かして塩を加え、スパゲティをパッケージの表記通りにゆで、ゆで汁を50ml取り分けて湯切りをします。
• 4フライパンにオリーブオイル、2を入れて、弱火でニンニクの香りがでるまで炒めます。中火にして1、白ワイン、ケーパーを加え、ミニトマトをつぶしながらとろみがつくまで炒めます。
• 53のスパゲッティ、ゆで汁、粗挽き黒こしょうを加えて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら塩で味を調え、火から下ろします。
• 6器に盛り付け、イタリアンパセリをのせて完成です。