冬瓜とチンゲン菜のオイスターソース炒め レシピ・作り方

「冬瓜とチンゲン菜のオイスターソース炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冬瓜とチンゲン菜をオイスターソースで炒めたごはんに合う一品です。 少ない調味料で簡単に作れるので、食卓にもう一品欲しい時や大皿料理などに最適です。 冷蔵庫に余ってしまった野菜を加えたり、すりおろし生姜を加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 冬瓜100g
  • チンゲン菜 (200g)1株
  • にんじん1/3本
  • しいたけ4個
  • すりおろしニンニク小さじ2
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①酒大さじ1/2
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 塩こしょう少々

作り方

  1. 準備.
    しいたけは軸を取っておきます。
  2. 1.
    冬瓜は種とワタを取り、1cm幅に切り、皮を剥きます。チンゲン菜は根元を切り、ざく切りにします。
  3. 2.
    にんじんはヘタを取り皮を剥き、短冊切りにします。しいたけは4等分にします。
  4. 3.
    ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンにごま油をひき、すりおろしニンニク加え中火で炒めます。1、2を入れ塩こしょうをし更に炒めます。
  6. 5.
    野菜に火が通ったら3を加え中火で全体に馴染む様に炒め、火から下ろします。お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・すりおろしニンニクはニンニクを刻んだものでも代用可能です。ニンニクを使用する際は、ニンニクの香りが立つぐらい炒めてから野菜を加えてくださいね。

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