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レンコンとこんにゃくのピリ辛炒め レシピ・作り方
「レンコンとこんにゃくのピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.46(50)
レンコンとこんにゃくのピリ辛炒めのご紹介です。レンコンの歯ごたえと、こんにゃくの食感が、一味唐辛子が効いたピリ辛の味付けにぴったりです。お好みの根菜を入れるとアレンジが広がりますよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- レンコン200g
- 水 (さらす用)適量
- こんにゃく100g
- お湯 (ゆでる用)500ml
- 塩 (塩もみ用)小さじ1/2
- (A)
- しょう ゆ大さじ1.5
- みりん大さじ1.5
- 料理酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 一味唐辛子小さじ1/4
- ごま油大さじ1/2
手順
- 準備レンコンは皮をむいておきます。
- 1レンコンは、5mm幅のいちょう切りにします。水を張ったボウルに入れ、5分程おき、水気を切ります。
- 2こんにゃくは横半分に切り、5mm幅に切ります。
- 3ボウルに2、塩を入れ、手でよく揉みこみます。お湯を沸騰させた鍋に入れ、中火で3分程ゆで、湯切りをします。
- 4中火に熱したフライパンにごま油をひき、1、3を入れ、レンコンに火が通るまで中火で5分程炒めます。
- 5(A)を入れ、全体に味がなじむまで中火で3分程炒めたら、火から下ろします。
- 6器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料を入れたら、焦がさないように、混ぜ合わせながら仕上げてください。
アク抜き済みのこんにゃくを使う場合は、手順3を省いてお作りいただけます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.46
50人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
レンコンのシャキシャキとした食感とこんにゃくのもっちり感が楽しい一品です。一味唐辛子や七味、鷹の爪など好みの香辛料で辛さを調整でき、ピリッと効いた味付けがお酒のおつまみにぴったり。人参やごぼうを加えてアレンジする方も多く、常備菜としても重宝します。辛さを控えめにすればお弁当のおかずにもなり、作り方も簡単で家庭の定番おかずになりそうです。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
