ミュートを解除

ヒイカと大根のピリ辛炒め　レシピ・作り方

「ヒイカと大根のピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
400円
4.30(23)
ヒイカと大根のピリ辛炒めのご紹介です。ヒイカの旨味と、大根のみずみずしい食感が、辛味の効いた合わせダレとよく合います。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がりますよ。ごはんが進み、お酒のおつまみとしても使えますので、ぜひお試しくださいね。
印刷する

材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    大根は皮をむいておきます。

  • 0:09
    1.大根は5mm幅のいちょう切りにします。
  • 0:49
    2.ヒイカは墨袋、軟骨、クチバシ、目を取り除き、胴体と足に分けます。流水で内臓を取って洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  • 0:16
    3.ボウルに合わせダレの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  • 0:10
    4.中火に熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ、透明になるまで中火で炒めます。
  • 0:06
    5.2を入れ、ヒイカに火が通るまで中火で3分程炒めます。
  • 0:06
    6.3を回し入れ、汁気が1/3量になるまで中火で炒め、火から下ろします。
  • 0:03
    7.器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。

コツ・ポイント

ヒイカは、長時間加熱すると身が縮んで固くなるので、最後に炒めて仕上げてください。 辛味が苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
380kcal
炭水化物：
24g
脂質：
7.8g
塩分量：
5g
タンパク質：
36.7g

たべれぽ

レシピ満足度
4.30
23人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

このレシピに関連するカテゴリ