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ズッキーニのアク抜き レシピ・作り方
「ズッキーニのアク抜き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ズッキーニのアク抜きの方法を2種類ご紹介します。ズッキーニはアク抜きをしなくても食べられる野菜ですが、サラダやマリネなど生で食べる場合や、苦味が苦手な方はアク抜きをすると食べやすくなりますよ。お子さま向けにもおすすめです。
材料 （2本）
手順
- 1 【塩水につける方法】ズッキーニはヘタと先を切り落とし、1cm幅に切ります。
- 2 ボウルに塩水の材料を入れて混ぜ合わせ、1を入れ、キッチンペーパーを被せて5分程浸けます。水気を切り、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
- 3 【塩をふる方法】ズッキーニはヘタと先を切り落とし、1cm幅に切ります。
- 4 表面に塩をふって5分程置き、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
コツ・ポイント
今回は輪切りにしましたが、料理に合わせた切り方でも同じようにアク抜きができます。 浸ける時間が長いと水分が抜けすぎてしまうので、5分前後がおすすめです。
たべれぽ
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