ズッキーニのアク抜き レシピ・作り方

「ズッキーニのアク抜き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ズッキーニのアク抜きの方法を2種類ご紹介します。ズッキーニはアク抜きをしなくても食べられる野菜ですが、サラダやマリネなど生で食べる場合や、苦味が苦手な方はアク抜きをすると食べやすくなりますよ。お子さま向けにもおすすめです。

調理時間:10分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2本)

作り方

  1. 1. 塩水につける方法 ズッキーニはヘタと先を切り落とし、1cm幅に切ります。
  2. 2. ボウルに塩水の材料を入れて混ぜ合わせ、1を入れ、キッチンペーパーを被せて5分ほど浸けます。水気を切り、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
  3. 3. 塩をふる方法 ズッキーニはヘタと先を切り落とし、1cm幅に切ります。
  4. 4. 表面に塩をふって5分ほど置き、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

料理のコツ・ポイント

今回は輪切りにしましたが、料理に合わせた切り方でも同じようにアク抜きができます。 浸ける時間が長いと水分が抜けすぎてしまうので、5分前後がおすすめです。

たべれぽ

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