キャベツたっぷり鶏肉とミョウガの塩炒め レシピ・作り方

「キャベツたっぷり鶏肉とミョウガの塩炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷり入ったキャベツとジューシーな鶏もも肉がおいしい、塩味の炒め物です。ポイントに、歯ごたえと風味のいいミョウガをプラスしています。酢の酸味も加わり箸がすすみますよ。夜ごはんの一品にぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 300g
  • 塩麹 大さじ2
  • キャベツ 200g
  • ミョウガ 3個
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • 調味料
  • 料理酒 大さじ1
  • 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 小さじ1/4
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1. キャベツは、ざく切りにします。
  2. 2. ミョウガは、軸を切り取り、薄切りにします。
  3. 3. 鶏もも肉は、一口大に切り、ボウルに入れ塩麴を加えて揉み込み15分おきます。
  4. 4. フライパンを中火で熱し、ごま油、すりおろしニンニクを入れます。
  5. 5. すりおろしニンニクの香りが立ったら3を入れ中火で炒めます。
  6. 6. 鶏もも肉の色が変わり火が通ったら1、2を入れ中火で炒めます。
  7. 7. キャベツがしんなりしてきたら、調味料の材料を入れ炒め合わせ、皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。 塩麴を揉み込んで時間をおくことで、鶏もも肉がやわらかくジューシーに仕上がります。

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