そばの実のかぼちゃスープ レシピ・作り方

「そばの実のかぼちゃスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

そばの実のかぼちゃスープはいかがですか。なめらかなかぼちゃのスープに、プチプチとした食感のそばの実がアクセントとなり、とってもおいしいスープですよ。食物繊維が豊富なそばの実を使ったスープ、ぜひお試しください。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • そばの実 50g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • かぼちゃ (正味) 200g
  • 長ねぎ 20g
  • 牛乳 400ml
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • ①塩こしょう ひとつまみ
  • 有塩バター 15g

作り方

  1. 準備. かぼちゃは種とワタと皮を取っておきます。
  2. 1. 鍋にお湯を入れ沸騰したら、そばの実を入れ、中火でパッケージの表記通りにゆでます。ザルに上げて湯切りします。
  3. 2. かぼちゃは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジでやわらかくなるまで5分程加熱します。
  4. 3. 長ねぎは縦半分に切って、斜め薄切りにします。
  5. 4. 鍋に有塩バターを入れ弱火で熱し、3を入れて炒めます。
  6. 5. 長ねぎがしんなりしたら、2、牛乳、①を入れ中火で熱し、ふつふつとしてきたら火から下ろします。
  7. 6. フードプロセッサーに入れて、なめらかになるまでかけます。
  8. 7. 鍋に戻して、1を入れ中火で熱し、煮立ったら火を止めて、器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

コンソメ顆粒や塩こしょうの量は、お好みで調整してください。 長ねぎの代わりに、玉ねぎでも代用していただけます。

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