新生姜で作る紅生姜の作り方 レシピ・作り方

「新生姜で作る紅生姜の作り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

優しい辛みと柔らかい口当たりが特徴の、新生姜で作る紅生姜の作り方のご紹介です。程よい酸味と辛みが様々なお料理の良さを引き立て、爽やかな後味に仕上げてくれます。意外と簡単に出来るので、ぜひお試しください。

調理時間:90分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1瓶)

  • 新生姜 250g
  • 赤梅酢 200ml
  • 小さじ2

作り方

  1. 準備. 保存容器は熱湯で煮沸消毒しておきます。
  2. 1. 汚れている部分を取り除き、皮つきのまま繊維に沿って薄切りにします。
  3. 2. ボウルに入れ塩を加えて混ぜ合わせ、重しをして、1時間なじませます。
  4. 3. 水気を絞り、千切りにします。
  5. 4. 保存容器に入れて、赤梅酢を注ぎます。
  6. 5. 半日程度置いて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は新生姜の皮を剥かずにそのまま使用しましたが、気になる方は皮を剥いてからご使用ください。 保存容器は煮沸したり、食器用の塩素を使用するなどして消毒してからお使いください。 冷蔵保存で1週間を目安にお召し上がりください。保存状態等によっても変化しますので、なるべくお早めにお召し上がりいただくことをおすすめします。匂いや色に少しでも異変を感じたら召し上がらず、すぐに処分してください。

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