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新生姜で作る紅生姜の作り方 レシピ・作り方
「新生姜で作る紅生姜の作り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
優しい辛みと柔らかい口当たりが特徴の、新生姜で作る紅生姜の作り方のご紹介です。程よい酸味と辛みが様々なお料理の良さを引き立て、爽やかな後味に仕上げてくれます。意外と簡単に出来るので、ぜひお試しください。
材料 （1瓶）
手順
- 準備 保存容器は熱湯で煮沸消毒しておきます。
- 1 汚れている部分を取り除き、皮つきのまま繊維に沿って薄切りにします。
- 2 ボウルに入れ塩を加えて混ぜ合わせ、重しをして、1時間なじませます。
- 3 水気を絞り、千切りにします。
- 4 保存容器に入れて、赤梅酢を注ぎます。
- 5 半日程度置いて完成です。
コツ・ポイント
今回は新生姜の皮を剥かずにそのまま使用しましたが、気になる方は皮を剥いてからご使用ください。 保存容器は煮沸したり、食器用の塩素を使用するなどして消毒してからお使いください。
たべれぽ
SAS
2021.7.25
自家製シソ梅干しの梅酢を、どうしようかクラシルで探していました。簡単ですぐ漬かり、フレッシュな美味しさです。
20人のユーザーが参考になった
みぃるめーく
2021.9.27
梅干し作りで残った梅酢で作りました。牛丼、とんこつラーメンに入れて美味しく頂きました。市販の物より爽快感がありました。
18人のユーザーが参考になった
moca
2022.5.7
美味しくできましたが、レシピ通りだと少し塩分が気になったので、次回は塩を少なめに作ろうと思います。
17人のユーザーが参考になった
チャパコ
2023.7.10
初めて作る紅しょうが仕上がりが楽しみです☺️
7人のユーザーが参考になった
このはなさくや
2025.6.14
載せるところがなかったのでここに。
梅酢に漬けないで白だしに漬けました。
新生姜をみじん切りにして塩をして少し置き、キッチンペーパーでギュッと水分を絞り、白だしに漬けました。
熱々ご飯に混ぜたり、焼肉にのせたり、サラダにかけたり何にでも合います^_^
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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