新生姜で作る紅生姜の作り方　レシピ・作り方

手順

1. 準備 保存容器は熱湯で煮沸消毒しておきます。
2. 1 汚れている部分を取り除き、皮つきのまま繊維に沿って薄切りにします。
3. 2 ボウルに入れ塩を加えて混ぜ合わせ、重しをして、1時間なじませます。
4. 3 水気を絞り、千切りにします。
5. 4 保存容器に入れて、赤梅酢を注ぎます。
6. 5 半日程度置いて完成です。