新生姜で作る紅生姜の作り方　レシピ・作り方

手順

• 準備保存容器は熱湯で煮沸消毒しておきます。
• 1汚れている部分を取り除き、皮つきのまま繊維に沿って薄切りにします。
• 2ボウルに入れ塩を加えて混ぜ合わせ、重しをして、1時間なじませます。
• 3水気を絞り、千切りにします。
• 4保存容器に入れて、赤梅酢を注ぎます。
• 5半日程度置いて完成です。