抹茶味のジーマミー豆腐 レシピ・作り方
「抹茶味のジーマミー豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ピーナッツバターと葛粉を使って作るアレンジジーマミー豆腐に抹茶パウダーを加え、ほろ苦い風味に仕上げました。抹茶のほろ苦さとピーナッツバターの風味に甘い黒蜜がとてもよく合います。ぜひ試してみてくださいね。
調理時間：80分
費用目安：600円前後
材料(1台分（12cm×7cm寒天流）)
作り方
- 準備. 型は水で濡らしておきます。
- 1. ジーマミー豆腐を作ります。鍋にジーマミー豆腐の材料を入れ耐熱性のゴムベラでよく混ぜ合わせます。
- 2. しっかり混ざったら中火にかけしっかりととろみが付くまで混ぜながら10分ほど煮詰めます。
- 3. 型に流し込みます。ラップをかけ、表面をならしながら密着させ、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間冷やし固めます。
- 4. 型から外して、お好みの大きさに切り、お皿に盛り付けます。黒蜜をかけてできあがりです。
料理のコツ・ポイント
ダマになるのを防ぐため、材料を鍋に入れてから、葛粉がある程度溶けるまで混ぜ合わせてから火にかけるようにしてください。型を濡らしておくことで外しやすくなります。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。 無調整豆乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。
たべれぽ
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