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抹茶味のジーマミー豆腐 レシピ・作り方
「抹茶味のジーマミー豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
80分
費用目安
600円
レビュー
ピーナッツバターと葛粉を使って作るアレンジジーマミー豆腐に抹茶パウダーを加え、ほろ苦い風味に仕上げました。抹茶のほろ苦さとピーナッツバターの風味に甘い黒蜜がとてもよく合います。ぜひ試してみてくださいね。
材料（1台分（12cm×7cm寒天流））
料理を安全に楽しむための注意事項手順
- 準備型は水で濡らしておきます。
- 1ジーマミー豆腐を作ります。鍋にジーマミー豆腐の材料を入れ耐熱性のゴムベラでよく混ぜ合わせます。
- 2しっかり混ざったら中火にかけしっかりととろみが付くまで混ぜながら10分ほど煮詰めます。
- 3型に流し込みます。ラップをかけ、表面をならしながら密着させ、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間冷やし固めます。
- 4型から外して、お好みの大きさに切り、お皿に盛り付けます。黒蜜をかけてできあがりです。
コツ・ポイント
ダマになるのを防ぐため、材料を鍋に入れてから、葛粉がある程度溶けるまで混ぜ合わせてから火にかけるようにしてください。型を濡らしておくことで外しやすくなります。
今回は耐熱性のゴムべラを使用してい ます。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
無調整豆乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
