カラフルクァベギ風ドーナツ レシピ・作り方

「カラフルクァベギ風ドーナツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふわふわのツイストドーナツにカラフルなトッピングをのせた、クァベギ風ドーナッツのご紹介です。ご家庭で写真映えするお菓子をお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:180分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分)

作り方

  1. 準備. 溶き卵と無塩バターは常温に戻しておきます。 クッキングシートは20cm×10cmの長方形に6枚切っておきます。 チョコレートペンは使う直前にパッケージの表記通りに溶かしておきます。
  2. 1. ボウルにお湯、無塩バター以外の生地の材料を順に入れ、お湯を2回に分けて入れます。都度ゴムベラで混ぜ合わせ、ひとかたまりになったらボウルから出して捏ね、なめらかになったら無塩バターを加えて捏ねます。
  3. 2. 表面がつるんとするまで捏ね、ボウルに入れ、ラップをかけてオーブンの発酵機能を使い40℃で30分発酵させます。(一次発酵)
  4. 3. ガス抜きをして6等分にして丸め、濡れた布巾をかぶせ、10分程休ませます。(ベンチタイム)
  5. 4. 裏返し、手で直径12cm程の円形に伸ばし、手前から巻いて巻き終わりをつまんで閉じます。手で転がし、長さ25cm程の両端が細い棒状にします。
  6. 5. 右手と左手を上下逆に動かし捻じれを作り、端を持って半分に折り、ツイスト状にします。
  7. 6. クッキングシートを敷いた天板にのせ、オーブンの発酵機能を使い40℃で20分発酵させます。(二次発酵)
  8. 7. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を入れ、170℃に熱し、6をクッキングシートにのせたまま入れます。クッキングシートを取り、両面きつね色になるまで4分程揚げて油を切り、冷まします。
  9. 8. トッピング用のホワイトチョコレートをボウルに入れ、湯せんにかけて溶かします。
  10. 9. 7の半量に8を半量を塗り、ピンクのチョコレートペン、ミックスナッツ、ドライクランベリーでデコレーションします。残りの7に残りの8を塗りチョコレートペン、ミックスナッツ、ダイスピスタチオでデコレーションし、チョコレートが乾いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

手順7のクッキングシートは、成形後の生地の大きさに合わせて切ってください。 オーブンに発酵機能がない場合は40℃の湯せんにつけるかできるだけ温かいところに置いて発酵させてください。

たべれぽ

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