ミルクメロンゼリー レシピ・作り方
「ミルクメロンゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
甘くておいしい、ミルクメロンゼリーのご紹介です。ブルーベリーの甘酸っぱい味わいも加わり、食後のデザートやおやつにぴったりですよ。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
調理時間：180分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. メロンを1cm角に切ります。
- 2. 水の入ったボウルに粉ゼラチンをふり入れてふやかします。
- 3. 鍋に牛乳、砂糖、1を入れて中火で熱し、沸騰直前になったら火から下ろします。
- 4. 2、アーモンドエッセンスを加えて混ぜます。粗熱が取れたら器に流し入れてブルーベリーを加え、ラップをかけて冷蔵庫で2時間程冷やします。
- 5. 固まったらミントをのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 メロンに含まれるタンパク質分解酵素が牛乳と合わさることで、苦味が生じる場合がございます。レシピではメロンを加熱することでタンパク質分解酵素が不活性化するため、苦味が生じないように工夫しておりますが、使用するメロンによっては苦味が生じてしまう場合もあります。あらかじめご了承ください。
たべれぽ
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