万願寺とうがらしの和風ペペロンチーノ　レシピ・作り方

手順

• 準備万願寺とうがらしのヘタは取り除いておきます。
• 1万願寺とうがらしは1cm幅の輪切りにします。
• 2ニンニクはみじん切りにします。
• 3お湯を沸騰させた鍋に塩を入れスパゲティをパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。ゆで汁は50mlほど取り分けます。
• 4フライパンにオリーブオイルをひき、2、アンチョビフィレ、鷹の爪を入れて中火で熱し、香りが立ったら1を入れ炒めます。
• 5万願寺とうがらしに火が通ったら、3を入れて中火で炒め合わせ、しょうゆを入れてさっと炒めます。全体がよくなじんだら火から下ろします。
• 6器に盛り付け、かつお節を散らして完成です。