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色んな食感モチモチ蓮根餅 レシピ・作り方
「色んな食感モチモチ蓮根餅」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
4.48(25)
蓮根の食感が十分に楽しめるレシピのご紹介です。そのままの蓮根、細かく刻んだ蓮根、擦った蓮根をまとめて組み合わせているので同じ味でも食感で味わっていただけます。ぜひお試しください！
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1長ネギをみじん切りにします。
- 2蓮根を半分すり下ろし、2mmほどの厚みのスライスを6枚、残りをみじん切りします。
- 3すり下ろした蓮根は、少し水分をしぼります。
- 4すり下ろした蓮根と、みじん切りの蓮根とみじん切りの長ネギ、片栗粉、塩こしょうをし、混ぜます。
- 5丸めて表面にスライスした蓮根を埋め込みます。
- 6フライパンにごま油をひき、焼いたら完成です。
コツ・ポイント
・具材のまとまりが悪いときは、片栗粉を少しずつ足してみてください。
・蓮根のスライスを、こんがり焼くと見映えが良くなります。
・お好みで一味唐辛子もしくは七味唐辛子つけても美味しくお召し上がりいただけます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.48
25人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
シャキシャキとモチモチの2つの食感が同時に楽しめる、レンコンの魅力が詰まった一品です。薄切りレンコンで挟むことで型崩れしにくく、見た目も綺麗に仕上がります。ネギやきざみ桜エビ、干しエビを加えると香ばしさがアップ。ポン酢と一味唐辛子のシンプルな味付けとの相性も抜群で、お弁当のおかずとしても人気です。レンコンだけでここまで美味しく作れる新しいレパートリーとして、多くの方に好評をいただいています。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
