色んな食感モチモチ蓮根餅 レシピ・作り方

「色んな食感モチモチ蓮根餅」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

蓮根の食感が十分に楽しめるレシピのご紹介です。そのままの蓮根、細かく刻んだ蓮根、擦った蓮根をまとめて組み合わせているので同じ味でも食感で味わっていただけます。お弁当に入れると見栄えもいいのでお勧めです。ぜひお試しください!
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • レンコン 300g
  • 片栗粉大さじ3
  • 塩こしょう適量
  • 長ねぎ1/2本
  • ごま油大さじ1
  • 少々
  • ポン酢大さじ2
  • 一味唐辛子 (七味唐辛子でも可)適量

作り方

  1. 1.
    長ネギをみじん切りにします。
  2. 2.
    蓮根を半分すり下ろし、2mmほどの厚みのスライスを6枚、残りをみじん切りします。
  3. 3.
    すり下ろした蓮根は、少し水分をしぼります。
  4. 4.
    すり下ろした蓮根と、みじん切りの蓮根とみじん切りの長ネギ、片栗粉、塩こしょうをし、混ぜます。
  5. 5.
    丸めて表面にスライスした蓮根を埋め込みます。
  6. 6.
    フライパンにごま油をひき、焼いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・具材のまとまりが悪いときは、片栗粉を少しずつ足してみてください。
・蓮根のスライスを、こんがり焼くと見映えが良くなります。
・お好みで一味唐辛子もしくは七味唐辛子つけても美味しくお召し上がりいただけます。

たべれぽ

たべれぽ
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ruru
2018年02月07日

いつもきんぴらで蓮根食べていたので、レパートリーが増えて嬉しいです💕しゃきっもちっ( =^ω^)ポン酢と唐辛子のシンプルな味付けも気に入りました!

たべれぽ
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小さな(・´з`・)雑貨屋さん。
2017年11月10日

ネギが足りなかったので、きざみ桜エビをいれて焼いてみました。香ばしくてモッチモチ(゚ー゚*)美味しかったです!

たべれぽ
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マカロン
2017年10月26日

レンコン買ったら、絶対作った方がいい!おススメ一品です‼️旨いっ😋
ひき肉使ってなくて、レンコンとネギだけの材料で出来るのに、この味は、素晴らしいです〜💕
レンコン大好きだけど、きんぴらくらいしか作れず、ひき肉は普段から他の料理に使ってしまうので、レンコンだけで作れるのないかなぁ、と探していました!
たべれぽがまだ少ないようですが、ぜひもっとみんな作った方がいいですよー!
レンコン258gしかなかったし、混ぜてるときは、あまりまとまらず、崩れを心配しましたが、レンコンに貼り付けたら全くもって大丈夫(^。^) またレンコン買ったら作ります❣️

たべれぽ
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かな
2017年10月02日

ポリポリとモチモチと最高の食感に家族も大喜びでした!まさにレンコンづくし☆辛いのは苦手なので、一味唐辛子はかけずにでしたかとっても美味しかったです!

たべれぽ
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あこ
2017年07月09日

簡単で、モチモチしてて
美味しかったです😋🍴💕

たべれぽ
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こいまま
2017年04月10日

もちもちしていてすごく美味しかったです

コメント

kokochan
kokochan
とても美味しかったのでリピしてよく作ってます。オススメです。
7ヶ月前
Akira Ueyama
Akira Ueyama
レンコン餅を作ったよ! 食べたら、サクサク、モチモチモチでした。小5の私でも簡単に作れました。
8ヶ月前
kakkanino
kakkanino
もちもち、サクサク、すごく美味しかったです!
2年前

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