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シャキシャキ食感 レンコンとさつまいものきんぴら レシピ・作り方
「シャキシャキ食感 レンコンとさつまいものきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
4.39(38)
シャキシャキ食感、レンコンとさつまいものきんぴらはいかがですか。シャキシャキとした食感のレンコンと、ほんのりと甘味のあるさつまいもに、甘じょっぱい味付けがよく合い、とってもおいしいですよ。ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- レンコン150g
- 水 (さらす用)500ml
- 酢 (さらす用)大さじ1
- さつまいも100g
- 水 (さらす用)適量
- (A)
- 料理酒大さじ1
- みりん大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- 白いりごま小さじ1
- 鷹の爪輪切り小さじ1/4
- ごま油大さじ1
手順
- 準備レンコンは皮をむいておきます。
- 1レンコンは薄切りにしてボウルに入れます。水、酢を入れ5分程さらして、キッチンペーパーで水気を取ります。
- 2さつまいもは皮付きのまま薄切りにして、ボウルに入れます。水を入れ5分程さらして、キッチンペーパーで水気を取ります。
- 3フライパンにごま油を入れ中火で熱し、1、2を入れ5分程炒めます。
- 4レンコンとさつまいもに火が通ったら中火のまま、(A)を入れ炒め合わせます。
- 5全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
しょうゆや砂糖の量は、お好みで調整してください。
手順1と2では、油がはねないように水気を取ってくださいね。
たべれぽ
レシピ満足度
4.39
38人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
