シャインマスカットロールケーキ レシピ・作り方
「シャインマスカットロールケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
皮ごと食べることができる種なし白ぶどう、シャインマスカットを使用したロールケーキのご紹介です。ふわふわの生地に甘い生クリームと、シャインマスカットのシャリシャリとした食感がとてもよく合います。ぜひお試しください。
調理時間：70分
費用目安：900円前後
材料(1本分(30cm×22cmのシート1枚分))
作り方
- 準備. 卵は常温に戻しておきます。クッキングシートで型を作っておきます。オーブンは170℃に予熱をしておきます。
- 1. 種なし白ぶどうは飾り用に9個を半分に切ります。
- 2. スポンジを作ります。(A)をボウルに入れて、湯せんにかけて溶かします。
- 3. 別のボウルに卵、グラニュー糖を入れて、湯せんにかけながらハンドミキサーで混ぜます。人肌程度に温まったら湯せんを外し、上から垂らした際に文字が描ける程度になるまでしっかりと泡立てます。
- 4. 薄力粉をふるい入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
- 5. 2をひとすくい入れて混ぜ合わせ、2に入れて混ぜ合わせます。型に流し入れ、表面をならして170℃のオーブンで20分焼き、粗熱を取ります。
- 6. クリームを作ります。ボウルにクリームの材料を入れてハンドミキサーで泡立て8分立てにします。
- 7. 5に6の2/3量を塗り、残りの種なし白ぶどうをのせて巻き、ラップで包み、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
- 8. 星口金を入れた絞り袋に残りの6を移し、7の上部にデコレーションし、1、ミントを飾り、できあがりです。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
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