豆腐ステーキ 高菜あんかけ レシピ・作り方

「豆腐ステーキ 高菜あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆腐ステーキのご紹介です。めんつゆと高菜漬で味つけをしたあんをかけ、和風仕立てでいただきます。高菜漬の風味がごはんとの相性抜群ですよ。豆腐の間にひき肉だねを入れることでボリューム感を出しました。簡単に作れますので、ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. しいたけは軸を切り落としておきます。しめじは石づきを切り落としておきます。 大葉は根元を切り落としておきます。
  2. 1. レンコンは粗みじん切りにします。
  3. 2. しいたけは1cm幅に切り、しめじは手でほぐします。
  4. 3. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れてラップをせずに、600Wの電子レンジで2分間加熱して水切りします。厚さを半分に切ります。
  5. 4. ボウルに鶏ひき肉、1、(A)を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5. 3に片栗粉を全面にふり、4をはさみます。
  7. 6. フライパンにごま油を熱し、5を入れて中火で焼きます。焼き色がついたら裏返し、蓋をし鶏ひき肉に火が通るまで5分程蒸し焼きをし、取り出します。
  8. 7. きのこあんを作ります。同じフライパンに2を入れきのこがしんなりしたら水、高菜漬けを入れ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れ混ぜ、とろみがついたら火から下ろします。
  9. 8. 6を器に盛り付け、7をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

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