ライムが決め手 鶏むね肉のエスニック唐揚げ レシピ・作り方

「ライムが決め手 鶏むね肉のエスニック唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっかりとスパイシーな下味を付けたエスニック風な鶏肉の唐揚げです。揚げた時から漂う甘辛い香りが食欲をそそります。お好みでスイートチリソースに付けて召し上がっていただくのもおすすめです。お弁当やお酒のつまみにも大活躍です。仕上げのライムでさっぱりといただけます。
調理時間:45分 (漬け込み時間30分を含む)
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉300g
  • 片栗粉大さじ3
  • チリパウダー小さじ1
  • ①スイートチリソース大さじ4
  • ①ナンプラー大さじ2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • 揚げ油適量
  • ライム1/2個
  • パクチー10g

作り方

  1. 準備.
    ライムはヘタを切り落としておきます。鶏むね肉は皮を取り除いておきます。パクチーは根を切り落としておきます。
  2. 1.
    ライムは3等分に切り、真ん中の筋を切り落とします。
  3. 2.
    鶏むね肉は一口大に切ります。
  4. 3.
    ボウルに①を入れ、よく混ぜ合わせたら、2を入れ、全体に味が馴染むように揉み込み、表面に落としラップをして冷蔵庫で30分寝かせます。
  5. 4.
    バットに片栗粉とチリパウダーを入れよく馴染ませたら、3を入れ、全体にまぶします。
  6. 5.
    フライパンに鍋底から3cm程に揚げ油を注ぎ180℃に熱し、4を入れ焼き色が付き、鶏むね肉に火が通るまで3分程揚げます。
  7. 6.
    油切りをした5をお皿に盛り付け、パクチーをのせ、ライムを絞ったら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

お弁当に入れる際には必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。ライムはお召し上がりになる直前に絞ってください。

たべれぽ

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