くずし豆腐とひき肉の花椒あんかけ レシピ・作り方

「くずし豆腐とひき肉の花椒あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

くずし豆腐とひき肉の花椒あんかけのご紹介です。ほろほろにくずした豆腐とジューシーなひき肉でボリュームのあるおかずになっています。中華風の味付けに花椒のしびれる辛さがくせになるおいしさですよ。ぜひ試してみてくださいね!

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 木綿豆腐 200g
  • 豚ひき肉 100g
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • 50ml
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①みりん 小さじ2
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ①オイスターソース 小さじ1/2
  • ①花椒 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 小さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. 木綿豆腐は一口大にくずします。
  2. 2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜とすりおろしニンニクを入れて炒めます。
  3. 3. ニンニクの香りが立ったら豚ひき肉を加えて中火で炒めます。豚ひき肉に火が通ったら1を加えて炒めます。
  4. 4. 全体に油が回ったら、水、①を加えて中火で加熱します。
  5. 5. ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜながら加熱します。とろみがついたら火から下ろします。
  6. 6. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 辛さ加減は、お好みで花椒の量を調整してください。

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