五香粉香る 台湾風豚の角煮 レシピ・作り方

「五香粉香る 台湾風豚の角煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

五香粉香る、台湾風豚の角煮のレシピの紹介です。じっくり煮込んだ豚バラ肉は箸ですっとほどける柔らかさに仕上がっています。黒砂糖でコクをプラスし、五香粉と八角のアジアンな香りに食欲がそそること間違いなしです。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:120分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラブロック肉 400g
  • 大根 200g
  • ゆで卵 4個
  • 生姜 10g
  • ニンニク 2片
  • 長ねぎの青い部分 1本分
  • 600ml
  • ①しょうゆ 100ml
  • ①紹興酒 50ml
  • ①黒砂糖 50g
  • ①はちみつ 大さじ1
  • ①五香粉 小さじ2
  • ①八角 2個
  • サラダ油 小さじ2

作り方

  1. 準備. 大根は皮をむいておきます。
  2. 1. 大根は乱切りにします。
  3. 2. 生姜は皮付きのまま薄切りにします。
  4. 3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚バラブロック肉を入れます。全面を2分ずつ焼き焼き目をつけ火から下ろします。
  5. 4. 鍋に3、2、ニンニク、長ねぎの青い部分、水、①を加えて強火にかけます。沸騰してきたら弱火にし、蓋をして40分ほど煮込みます。
  6. 5. 1、ゆで卵を入れ、蓋をしてさらに弱火で1時間ほど煮込み、火から下ろします。
  7. 6. 豚バラブロック肉を食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

豚バラ肉は豚肩ロース肉でもおいしく作れます。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

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