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砂肝の赤みそ炒め レシピ・作り方
「砂肝の赤みそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
レビュー
砂肝の赤みそ炒めのご紹介です。塩こしょうでさっぱりと炒めた白菜に、赤みそをベースに味つけをした砂肝をのせました。コリコリとした食感とこってりとした味つけで、白いごはんはもちろん、お酒のおつまみにもピッタリですよ。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備砂肝は白い部分を切り取っておきます。
- 1白菜は2cm幅に切ります。
- 2春菊は根元を切り落とし3cm幅に切ります。
- 3ニンニクは薄切りにします。
- 4砂肝は半分に切ります。
- 5フライパンを中火で熱しごま油を入れ1、2を炒めます。
- 6白菜がしんなりしてきたら塩こしょうを加え中火で炒め合わせたら火から下ろします。
- 7同じフライパンを中火で熱し3を入れ香りが立つまで炒めたら4を入れます。
- 8砂肝に火が通ったら(A)を入れ中火で炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 9お皿に6、8を盛り付けてできあがりです。
コツ・ポイント
塩こしょう加減は、お好みで調整してください。砂肝はお好みで切り込みを入れることで味がなじみやすくなります。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
