パイナップルのサクサククランブルマフィン　レシピ・作り方

手順

• 準備パイナップルは皮をむき芯を取り除いておきます。マフィン生地用の無塩バターは常温に戻しておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。型にグラシン紙を敷いておきます。
• 1パイナップルは1cm角に切ります。
• 2クランブルを作ります。無塩バターを1cm角に切り、ボウルに入れます。
• 3薄力粉、アーモンドプードルをふるい入れ、グラニュー糖を入れ、手でそぼろ状になるように混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で冷やします。
• 4マフィン生地を作ります。別のボウルに無塩バターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜます。
• 5グラニュー糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜ、溶き卵を2回に分けて加え、都度しっかりと混ぜ合わせます。
• 6薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れゴムベラで混ぜ合わせます。
• 7粉っぽさがなくなったら1を入れて混ぜ合わせます。
• 8全体がなじんだら型に流し入れ、3をのせ、180℃のオーブンで30分ほど焼きます。
• 9竹串を刺して生地が付いてこなければ焼き上がりです。型から外して粗熱を取り、お皿に盛り付け、ミントを添えて完成です。