北海道アスパラガスと厚揚げの彩り麻婆炒め レシピ・作り方

「北海道アスパラガスと厚揚げの彩り麻婆炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アスパラガスの食感が楽しい!フライパンひとつで完成する、簡単彩り麻婆炒めのご紹介です。みそを使ったコクのあるピリ辛な味つけに、みずみずしくて甘い「きたやさい アスパラガス」が相性抜群!彩りもよく、食卓が華やかに仕上がりますよ。夕食の一品にぜひお試しくださいね。

調理時間:15分

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 「きたやさい アスパラガス」は根元1cm程を切り落とし、根元から1/3程の固い皮をピーラーでむいておきます。
  2. 1. 「きたやさい アスパラガス」は5cm幅の斜め切りにします。
  3. 2. 厚揚げは一口大に切ります。
  4. 3. フライパンにごま油、鷹の爪、すりおろしニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ったら2、豚ひき肉を入れて炒めます。
  5. 4. 豚ひき肉に火が通ったら中火のまま水、(A)を入れて混ぜ、ひと煮立ちさせます。
  6. 5. 中火のまま1を入れて1分程炒め、「きたやさい アスパラガス」に火が通ったら火を止めて水溶き片栗粉を回し入れます。
  7. 6. 中火で混ぜ合わせ、とろみがついたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ・豆板醤の量は、お好みで調整してください。

たべれぽ
4.8

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