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絹ごし豆腐で白あえ レシピ・作り方
「絹ごし豆腐で白あえ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
4.33(267)
白すりごまで作るほうれん草とにんじんの白あえのご紹介です。香ばしい白いりごまと滑らかな絹ごし豆腐の食感の和え衣とシャキシャキとしたほうれん草とにんじんの甘味がよく合い、ついついお箸が止まらなくなるおいしさですよ。お酒にもごはんにも合いますのでぜひ、お試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備ほうれん草の軸は切り落としておきます。にんじんの皮はむいておきます。
- 1にんじんは千切りにします。
- 2お湯を沸かした鍋に塩、1をいれて3分程、火が通ったら火から取り出し、水気を切ります。
- 3同じ鍋にほうれん草を入れて30秒程、火が通ったら取り出し、流水で洗い、水気をよく絞ってから5cm幅に切ります。
- 4絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱ボウルに入れてラップをせずに600Wの電子レンジで2分程加熱し粗熱を取ります。
- 5大きめのボウルに4、(A)を入れてホイッパーで滑らかになるまでよく混ぜ合わせ、2、3を入れて全体に和えます。
- 6器に盛り付けてできあがりです。
コツ・ポイント
みそはお好みのものをご使用ください。みその量はお好みで調整してください。白すりごまは黒いりごまでも代用できます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.33
267人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
豆腐の水切りをしっかりすることで、べちゃつかずなめらかな食感に仕上がります。ごまと味噌の香り豊かな和え衣に、鰹節の風味が絶妙にマッチして深い旨みを演出。ほうれん草や人参、こんにゃくなど好みの具材を加えることで、彩り鮮やかな一品に。和食の副菜としてはもちろん、お酒のおつまみとしても楽しめる優しい味わいです。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
