なめらか クリームチーズ豆腐 レシピ・作り方

「なめらか クリームチーズ豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふんわりなめらかな食感のクリームチーズ豆腐のご紹介です。クリームチーズのほのかな塩味に豆腐の風味がよく合います。しっかりと混ぜ合わせてゼラチンで固めることでなめらかな食感が心地よく、つい手が伸びてしまいます。お酒のおつまみにもおすすめです。

調理時間:70分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐 100g
  • クリームチーズ 70g
  • 調製豆乳 50ml
  • 粉ゼラチン 4g
  • 水 (ふやかす用) 大さじ2
  • はちみつ 大さじ3
  • ピンクペッパー 適量
  • クラッカー 8枚

作り方

  1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れ600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、水切りをします。
  3. 2. 水に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかします。
  4. 3. 鍋に調整豆乳を入れ、沸騰直前まで加熱したら火から下ろし、2を入れゼラチンが溶けるまで混ぜ合わせます。
  5. 4. ボウルにクリームチーズ、1を入れ泡立て器で混ぜ、なめらかになったら、3を入れ全体がなじんだらラップをして冷蔵庫に入れ、冷やし固めます。
  6. 5. スプーンですくい器に盛りつけ、はちみつをかけピンクペッパーを散らし、クラッカーにのせてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

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