黒豆で作る甘納豆 レシピ・作り方

「黒豆で作る甘納豆」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

黒豆の甘納豆の作り方です。時間をかけてゆっくりと煮た黒豆をシロップにじっくりと漬け込んで作る黒豆の甘納豆は、少し手間はかかりますが、手が止まらないほどおいしい仕上がりになりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:270分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(250g)

  • 黒豆 100g
  • 水 (浸す用) 適量
  • 水 (ゆで用) 適量
  • グラニュー糖 250g
  • 200ml
  • 小さじ1/4
  • グラニュー糖 (まぶす用) 大さじ1.5

作り方

  1. 1. 黒豆、水をボウルに入れ一晩浸します。
  2. 2. 鍋に水気を切った1、水を入れて中火にかけます。沸騰直前で弱火にし黒豆がやわらかくなるまで水を足しながら3時間ほどゆでたらザルにあけ水気を切ります。
  3. 3. 鍋に水、グラニュー糖を入れ混ぜ合わせ弱火にかけグラニュー糖が溶けたら2を加え落し蓋をし沸騰直前で火を止めて粗熱を取ります。
  4. 4. 塩を加え混ぜ合わせ弱火で20分ほどゆでたら火から下ろし粗熱を取ります。
  5. 5. 水気を切りクッキングシートの上に並べ60分ほど表面を乾燥させます。
  6. 6. グラニュー糖をまぶしてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

黒豆をゆでる際は沸騰させてしまうと黒豆が硬くなってしまうのでご注意ください。出たアクは都度取り除いてください。

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