ひとくちパンプキンモンブラン レシピ・作り方

「ひとくちパンプキンモンブラン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぼちゃを使ったひとくちモンブランのご紹介です。カステラを切って土台を作ることで、簡単に一口サイズの可愛いモンブランができますよ。ハロウィンパーティーやおもてなしにもぴったりなのでぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:60分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • カステラ 3切れ
  • かぼちゃクリーム
  • かぼちゃ (正味量) 200g
  • 生クリーム 60ml
  • 砂糖 大さじ2
  • ホイップクリーム
  • 生クリーム 140ml
  • 砂糖 大さじ1.5
  • チョコレートペン (黒) 1本

作り方

  1. 準備. かぼちゃは皮と種、ワタを取り除いておきます。
  2. 1. カステラはそれぞれを4等分に切ります。
  3. 2. かぼちゃは乱切りにし耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして600wの電子レンジで7分程やわらかくなるまで加熱します。
  4. 3. 2を裏ごしします。残りのかぼちゃクリームの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。なめらかになったらモンブラン用の金口を入れた絞り袋に入れます。
  5. 4. ボウルに生クリームと、砂糖を2回に分けて加えながら、ハンドミキサーで8分立てに泡立て、丸型の口金を入れた絞り袋に入れます。
  6. 5. クッキングシートの上にチョコペンで蜘蛛の巣と星の形を作り、冷蔵庫で10分程冷やし固めます。
  7. 6. 1の上に4を絞り、さらに上から3を絞ります。器に盛り付け、5を飾りつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ホイップクリームの甘さは、お好みで調整してください。かぼちゃは、さつまいも等に代えて作っても美味しくお召し上がりいただけます。

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