鶏もも肉の花椒揚げ レシピ・作り方

「鶏もも肉の花椒揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏もも肉に花椒を効かせて唐揚げにしてみました。仕上げにも塩花椒をかけてますので、一層、花椒の風味が味わえます。お酒のおつまみや、お弁当の一品としてもぴったりです。鶏もも肉の代わりに、むね肉を使用しても美味しく頂けます。是非お試しくださいね。

調理時間:90分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 300g
  • 味付け調味料
  • 料理酒 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 花椒 小さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ3
  • 揚げ油 適量
  • 仕上げ調味料
  • ふたつまみ
  • 花椒 ひとつまみ
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 1. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  2. 2. ジッパー付保存袋に1、味付け調味料の材料を入れ、袋の上からよく揉み込み、冷蔵庫で1時間程おきます。
  3. 3. 2に片栗粉を入れ、全体に粉をつけます。
  4. 4. 揚げ油をフライパンの底から3cm程入れ、170℃に熱します。3を入れ、中に火が通るまで7分程揚げ、油を切ります。
  5. 5. 仕上げ調味料の材料を全体にふりかけます。器に盛り付け、パセリを添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

仕上げの塩と花椒は、お好みで調整してください。 片栗粉の代わりに薄力粉をつけると、柔らかく仕上がります。 鶏もも肉の大きさによって、揚げ時間を調整してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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