鶏とキャベツの豆乳スープ　レシピ・作り方

Name: 鶏とキャベツの豆乳スープ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鶏むね肉 100g; 片栗粉 小さじ1; キャベツ 200g; 水 150ml; 調製豆乳 150ml; 料理酒 大さじ1; コンソメ顆粒 小さじ2; 塩こしょう ふたつまみ; 有塩バター 10g; パセリ 適量

「鶏とキャベツの豆乳スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

300 円

4.56

(20)

鶏肉とキャベツを使った、簡単スープのご紹介です。やわらかくなるまで煮たキャベツに、ほんのりトロッとしたクリーミーなスープがよく合います。シンプルな具材で作れますので、ぜひ試してみてくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

鶏むね肉 100g
片栗粉 (まぶす用) 小さじ1
キャベツ 200g
水 150ml
調製豆乳 150ml
(A)
料理酒大さじ1
コンソメ顆粒小さじ2
塩こしょうふたつまみ
有塩バター 10g
トッピング
パセリ (生) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備パセリはみじん切りにしておきます。
1 キャベツはざく切りにします。
2 鶏むね肉は一口大に切り、片栗粉をまぶします。
3 鍋に有塩バターを入れて弱火で溶かし、2を入れ、鶏むね肉の色が変わるまで炒めます。
4 1、水、(A)を入れて蓋をし、鶏むね肉に火が通り、キャベツがやわらかくなるまで弱火で10分程加熱します。
5 調製豆乳を加えて弱火で加熱し、沸騰直前まで温めたら火から下ろします。
6 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

コツ・ポイント

調製豆乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。片栗粉をまぶすことで、鶏むね肉がしっとりと仕上がり、全体にとろみがつきます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.56

20人の平均満足度

misa

2022.9.28

鶏肉200gきゃべつ7.8枚、にんじん4cm、にんにく二掛け、ジャガイモ小3個で作りました。最初にオリーブオイルでにんにくを炒め塩コショウした後片栗粉をまぶした鶏肉を炒め、にんじん、ジャガイモ、きゃべつを投入。水400追加。蓋をしてしっかり10分加熱した後豆乳400-500を入れて沸騰直前で味噌を大1.5いれまました。コンソメもよいけど、味噌はコクがでて和食によくあうので気に入ってます。レシピからアレンジした部分がおおいけど、旦那のお墨付きの我が家の豆乳スープ決定です！冷凍ブロッコリーやコーンも彩りよくなりそうです。2022/9/28

11人のユーザーが参考になった

m_🤍

2023.10.7

ほうれん草とコーンともやしを足して、具沢山にしました！！本当に美味しいです… お昼これだけで足りる気がする！

1人のユーザーが参考になった

ユーザーcea65b

2025.6.12

クリーミーで美味しかったです♪豆乳スープはこれが1番好きです！！バター半量、胸肉200g、水300ml、豆乳200mlと足りなかったので牛乳100ml、調味料1.5倍で作りました。野菜はキャベツ、じゃがいも、人参、大根の冷凍ストックを使いました。朝ごはんにも食べました。レンチンし過ぎて豆乳がボサボサになってしまったので再度温める際は慎重に（笑）