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ピリ辛ごまダレでいただく 鰻ざく レシピ・作り方
「ピリ辛ごまダレでいただく 鰻ざく」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
500円
レビュー
ピリッと辛いタレが食欲をそそる、アレンジ鰻ざくのご紹介です。豆板醤をアクセントにしたごま風味のタレは、甘辛味のうなぎの蒲焼きとの相性ばっちりです。かいわれ大根やきゅうりのシャキシャキとした食感も楽しめる一品ですよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- うなぎの蒲焼き (80g)1/2尾
- 料理酒大さじ1/2
- きゅうり (50g)1/2本
- かいわれ大根30g
- (A)
- 酢大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 白ねりごま小さじ1
- 白すりごま小さじ1
- 豆板醤小さじ1/2
- 糸唐辛子適量
手順
- 準備きゅうりはヘタを切り落としておきます。かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
- 1きゅうりは薄い輪切りにします。かいわれ大根は半分に切ります。
- 2うなぎの蒲焼きは1cm幅に切り、アルミホイルを敷いた天板にのせ、料理酒をかけます。オーブントースターで両面3分ずつ身がふっくらするまで焼きます。
- 3ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、1を入れて和えます。
- 4器に3、2を交互に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。
コツ・ポイント
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。
うなぎの蒲焼きは料理酒を回しかけて焼くことで、風味が良くなり、ふっくらと仕上がりますよ。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
