ピリ辛ごまダレでいただく 鰻ざく レシピ・作り方

「ピリ辛ごまダレでいただく 鰻ざく」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリッと辛いタレが食欲をそそる、アレンジ鰻ざくのご紹介です。豆板醤をアクセントにしたごま風味のタレは、甘辛味のうなぎの蒲焼きとの相性ばっちりです。かいわれ大根やきゅうりのシャキシャキとした食感も楽しめる一品ですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • うなぎの蒲焼き (80g) 1/2尾
  • 料理酒 大さじ1/2
  • きゅうり (50g) 1/2本
  • かいわれ大根 30g
  • ①酢 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①白ねりごま 小さじ1
  • ①白すりごま 小さじ1
  • ①豆板醤 小さじ1/2
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 準備. きゅうりはヘタを切り落としておきます。かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
  2. 1. きゅうりは薄い輪切りにします。かいわれ大根は半分に切ります。
  3. 2. うなぎの蒲焼きは1cm幅に切り、アルミホイルを敷いた天板にのせ、料理酒をかけます。オーブントースターで両面3分ずつ身がふっくらするまで焼きます。
  4. 3. ボウルに①を入れ混ぜ合わせ、1を入れて和えます。
  5. 4. 器に3、2を交互に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。 うなぎの蒲焼きは料理酒を回しかけて焼くことで、風味が良くなり、ふっくらと仕上がりますよ。

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