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青梗菜と豚しゃぶの中華炒め レシピ・作り方
「青梗菜と豚しゃぶの中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
とろりとした中華風味のタレがご飯がすすむ一品をご紹介します！豚しゃぶ用のお肉は薄くて火が入りやすく、スピーディーに調理できますよ。お肉がパサついたり硬くなりにくく、調味料も絡みやすくオススメです。ぜひお試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 しょうがはみじん切りにします。青梗菜を3〜4cm幅に切り、ニンジンも3〜4cm幅の短冊切りにします。
- 2 調味料(A)を合わせておきます。
- 3 フライパンに、ごま油を熱し、しょうがを入れて香りが出てきたら、豚しゃぶ肉を入れ、青梗菜、ニンジンを炒めます。
- 4 全体に火が通って調味料が馴染んだら、水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら完成です。
コツ・ポイント
豚しゃぶ肉は適度な脂肪分があるので、炒め過ぎても硬くなりにくく、薄切りなので短時間で調理ができますよ。調味料はあらかじめ合わせておくと手際よく調理ができます。 しょうがを炒める際は、油の温度が低いうちからゆっくりと炒めることで、しっかりと香りが引き出されます。
たべれぽ
あっちゃん
2022.10.18
しめじ追加
万能調味料に感謝です♡
青梗菜の食感もお味も美味🎶
31人のユーザーが参考になった
マチャくん
2021.6.30
ついでに冷蔵庫で余っていた油揚入れたらウマウマやで！
23人のユーザーが参考になった
Maguko21
2021.5.24
味付けがちょうど良かったです。青梗菜は二株で調味料はそのまま。
21人のユーザーが参考になった
みぃるめーく
2021.4.22
紹興酒にしてみました。味が深くなって美味しかったです。
6人のユーザーが参考になった
ぴーぴーこ
2020.6.8
チンゲン菜がなかったので代わりにサラダほうれん草で作りましたが、美味しかったです。
5人のユーザーが参考になった
キーウィ
2021.9.21
生姜が効いていて美味しかったです。
4人のユーザーが参考になった
hasumi
2021.6.4
簡単でした。
4人のユーザーが参考になった
Naomi Taniguchi
2017.5.26
豚しゃぶ肉をモモ肉にして、しめじを加えて作ってみました。生姜がなかったので、途中でチューブおろし生姜を入れて代用しましたが、味はOKでした。時間がない時でも、手軽に出来て良かったです♪
4人のユーザーが参考になった
ラズベリー
2024.11.9
No.1230 本当は昨日作りましたが、今日投稿です💦今回、青梗菜は小松菜で代用しました🙇♀️お肉と野菜たっぷりで食べ応えがあり、生姜を入れるのでとっても風味が良くてめっちゃくちゃ美味しかったです...！😍ご飯が進む味です😋家族にもすごい大好評だったので、また作りたいです✨
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ワタシです
チンゲン菜、一株ですか？
グラムにすると、どのくらいですか？
一株でやってみたのですが、とても少なくなってしまったのですが
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。チンゲン菜は大きさによりますが、1株大体150g程です。お好みで多く入れていただいても大丈夫ですよ。美味しく作れますように。
アンパンマン
これで何人前ですか？
kurashiru
記載がなく失礼いたしました。
こちらのレシピは2人前になります。
とても美味しいのでぜひ作って下さいね
みみみ
オイスターソース無かったので ウスターソースで作りました。それでも美味しいかったです。
kurashiru
ウスターソースでのアレンジ、良いですね！
美味しく召し上がっていただいて、嬉しいです。
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