中国菓子 かりんとう風ねじり揚げ菓子 レシピ・作り方

「中国菓子 かりんとう風ねじり揚げ菓子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中華菓子かりんとう風ねじり揚げ菓子のご紹介です。生地を練ってねじって低温でじっくりと揚げたもので、歯応えのある堅いお菓子です。噛めばかむほど、小麦粉と砂糖の素朴な味わいが広がります。ぜひご家庭でお試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(8本分)

  • 強力粉 60g
  • 薄力粉 60g
  • 50ml
  • 砂糖 30g
  • サラダ油 小さじ1
  • 小さじ1/4
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 準備. 強力粉、薄力粉はふるっておきます。
  2. 1. ボウルに揚げ油以外の材料を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせ、水が粉となじんだら、手でまとまるまでよくこねます。ラップをかけて30分程寝かせます。
  3. 2. まな板の上におき、8等分に切ります。
  4. 3. 両手でこすりながら生地を40cm程の長さに伸ばし、生地をきつめにひねります。
  5. 4. 半分に折ってきつくねじって成形します。
  6. 5. 揚げ油をフライパンの底から5cm程の高さまで入れ、160℃に熱します。4を入れて5分程、きつね色になるまで返しながら揚げ、油を切ります。
  7. 6. 粗熱を取り、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

揚げる時は、低温でじっくり揚げ色がつくまで揚げてください。 ベーキングパウダーを小さじ1/4程入れると、軟らかめに仕上がります。 まな板に生地がつく場合は、薄く薄力粉をふってください。

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