紅菜苔と鶏肉の炒め物 レシピ・作り方

「紅菜苔と鶏肉の炒め物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

菜の花と同じアブラナの仲間で、ベニナバナとも呼ばれる紅苔菜と鶏もも肉の炒め物のご紹介です。菜の花のようにほんのりとした苦味が特徴で鶏もも肉と共にポン酢で味付けをして炒めました。とても食べやすくおいしいですよ。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 250g
  • 紅菜苔 200g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ2
  • 酢 (ゆで用) 小さじ1/2
  • ニンニク 1片
  • ①ポン酢 大さじ1.5
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/4
  • ①砂糖 小さじ1/4
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. 紅菜苔は根元を切り落としておきます。
  2. 1. ニンニクは薄切りにします。
  3. 2. 鍋にお湯を沸かして塩、酢を入れ、紅菜苔を入れて1分ほどゆでたら流水にさらし水気を絞り3cm幅に切ります。
  4. 3. 鶏もも肉は半分に切り、1cm幅に切ります。
  5. 4. フライパンを中火で熱しごま油をひき1を香りが立つまで炒めます。
  6. 5. 3を入れ火が通るまで3分ほど中火で炒めます。
  7. 6. 2を入れ中火で炒め合わせ全体が混ざったら①を加え炒め合わせます。
  8. 7. 全体に味がなじんだら火から下ろし、皿に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

紅菜苔は、なるべく花の咲いていない新鮮なものを選んでください。花が咲いていてもお召し上がりいただけます。

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