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紅菜苔と鶏肉の炒め物 レシピ・作り方
「紅菜苔と鶏肉の炒め物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
レビュー
菜の花と同じアブラナの仲間で、ベニナバナとも呼ばれる紅苔菜と鶏もも肉の炒め物のご紹介です。菜の花のようにほんのりとした苦味が特徴で鶏もも肉と共にポン酢で味付けをして炒めました。とても食べやすくおいしいですよ。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鶏もも肉250g
- 紅菜苔200g
- お湯 (ゆで用)1000ml
- 塩 (ゆで用)小さじ2
- 酢 (ゆで用)小さじ1/2
- ニンニク1片
- (A)
- ポン酢大さじ1.5
- 料理酒大さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ1/4
- 砂糖小さじ1/4
- ごま油大さじ1
手順
- 準備紅菜苔は根元を切り落としておきます。
- 1ニンニクは薄切りにします。
- 2鍋にお湯を沸かして塩、酢を入れ、紅菜苔を入れて1分ほどゆでたら流水にさらし水気を絞り3cm幅に切ります。
- 3鶏もも肉は半分に切り、1cm幅に切ります。
- 4フライパンを中火で熱しごま油をひき1を香りが立つまで炒めます。
- 53を入れ火が通るまで3分ほど中火で炒めます。
- 62を入れ中火で炒め合わせ全体が混ざったら(A)を加え炒め合わせます。
- 7全体に味がなじんだら火から下ろし、皿に盛り付けてできあがりです。
コツ・ポイント
紅菜苔は、なるべく花の咲いていない新鮮なものを選んでください。花が咲いていてもお召し上がりいただけます。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
