黒糖で作る生姜糖　レシピ・作り方

手順

• 1新生姜は皮付きのまま繊維にそって薄切りにします。
• 2水にさらし1時間ほど置き水気を切ります。
• 3鍋に煮込み用の水、黒砂糖、2を入れ中火で加熱し煮立たせます。
• 4煮立ったら弱火にして20分ほど煮込み、火から下ろし、ザルで濾して新生姜を取り出します。
• 5フライパンを中火で熱し炒め用の黒糖、4を入れ菜箸で混ぜながら全体に絡めます。
• 6水分が飛び黒砂糖が乾きはじめたら火から下ろします。クッキングシートに広げ表面が乾くまで乾燥させます。器に盛り付けて、チャービルを添えたらできあがりです。