おいしい辛味新生姜の佃煮　レシピ・作り方

Name: おいしい辛味 新生姜の佃煮
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 270 servings
Ingredients: 新生姜 300g; お湯 適量; 砂糖 大さじ4; みりん 大さじ4; しょうゆ 大さじ4; 料理酒 大さじ3; かつお節 2g; 白いりごま 大さじ1

「おいしい辛味新生姜の佃煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

30 分

費用目安

300 円

4.59

(214)

新生姜の佃煮のご紹介です。ピリッと辛味のある新生姜を、甘辛の煮汁でじっくり煮ました。仕上げのかつお節と白いりごまの風味がアクセントになっています。混ぜごはんにしたり、おにぎりの具材にするのもおすすめですよ。

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材料（270g分）

新生姜 300g
お湯 (ゆで用) 適量
煮汁
砂糖大さじ4
みりん大さじ4
しょうゆ大さじ4
料理酒大さじ3
かつお節 2g
白いりごま大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 新生姜は皮付きのまま千切りにします。

汚れが気になる部分は、スプーンなどでこそげ取ってくださいね。
2 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら1を入れて中火で5分程茹で、お湯を切ります。
3 別の鍋に煮汁の材料を入れて中火で加熱します。
4 2を入れて混ぜながら中火で10分程煮ます。
5 煮汁が1/3量程になったら(A)を加え、中火で熱しながら混ぜ合わせ、火から下ろします。
6 粗熱を取り、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

こちらのレシピは料理酒・みりんを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.59

214人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

新生姜のピリッとした辛みと醤油の甘辛い味わいが見事に調和した佃煮です。千切りがひと手間ですが、あとは煮るだけの簡単調理。かつお節とごまの風味が生姜の辛みを程よくマイルドにし、炊きたてご飯やお茶漬けにぴったりです。茹で時間を調整すれば好みの辛さに仕上がります。お弁当のおかずにもなじみ、冷めても美味しく召し上がれます。作り置きにも便利な万能おかずです。