塩味であっさり ぶり大根 レシピ・作り方

「塩味であっさり ぶり大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩ベースの味付けに仕上げた、ぶり大根のご紹介です。みりんや砂糖を使わないので、定番の味付けよりもあっさりといただけますよ。ぶり大根は一見難しそうですが、簡単な工程で作れるので、ぜひ一度試してみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ブリ (計150g) 2切れ
  • 小さじ1/4
  • 熱湯 適量
  • 大根 150g
  • 300ml
  • ①料理酒 大さじ3
  • ①薄口しょうゆ 小さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • ①塩 小さじ1/4
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 大根は皮をむいておきます。
  2. 1. 大根は1cm幅のいちょう切りにします。
  3. 2. ブリは半分に切り、両面に塩をまぶして10分ほど置きます。耐熱ボウルにのせたザルの上で熱湯をかけ、表面の色が変わったら流水でぬめりを洗います。
  4. 3. 鍋に1、水、①を入れ、中火で大根がやわらかくなるまで10分ほど煮ます。2を加え、落し蓋をして弱火でブリに火が通るまで5分ほど煮ます。
  5. 4. 火から下ろし、お皿に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 ブリは下処理をしっかりと行うことで、臭みが気にならずにいただけます。

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