濃厚白ゴマのブラマンジェ風 レシピ・作り方
「濃厚白ゴマのブラマンジェ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
白ゴマのブラマンジェ風のご紹介です。トロっと濃厚で満足感のある一品です。ねりごまを使用することでゴマの風味豊かでとてもおいしいですよ。ぜひ、お試しくださいね。
調理時間：130分
費用目安：400円前後
材料(2個分(200mlのグラス))
作り方
- 1. ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れ10分ほど置き、ふやかします。
- 2. 鍋に牛乳、生クリーム、(A)を入れ弱火で加熱し沸騰直前になったら火から下ろします。
- 3. 1を入れ混ぜ合わせ、ゼラチンが溶けたらグラスに注ぎ入れます。
- 4. 粗熱が取れたらラップをし、冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
- 5. チャービルをのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。牛乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。
たべれぽ
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