シンガポールの屋台料理バクテー レシピ・作り方

「シンガポールの屋台料理バクテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

マレーシアやシンガポールの屋台料理、肉骨茶バクテーの紹介です。スパイスとスープで骨付き豚肉をじっくり煮込みます。弱火でコトコト煮込んでいるので余分な油が抜けて口の中でホロホロとろける柔らかいお肉はごはんが進みます。ぜひ、試してみてくださいね。

調理時間:90分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 大根は皮をむいておきます。 生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. 大根は3cm幅の半月切りにします。
  3. 2. ボウルに干し椎茸、水を入れてパッケージの表記通り戻し、軸は取り除きます。
  4. 3. 鍋に豚スペアリブ、2、スパイスの材料を加え中火で沸騰させます。アクと脂、を取り除き、弱火にして1を加え蓋をして、豚スペアリブに火が通り、60分程煮込みます。
  5. 4. 豚スペアリブがやわらかくなったら(A)を加え、弱火のまま10分程煮込み味をなじませ、火から下ろします。
  6. 5. 器に盛りパクチーを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

八角やシナモンはお好みがあるのでお好きな分量で入れてください。 圧力鍋があれば時短でできます。加圧時間はお手持ちの圧力鍋で調整し、お肉が柔らかくなるまで加圧してください。

たべれぽ

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