シンガポールの屋台料理バクテー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 大根は皮をむいておきます。 生姜は皮をむいておきます。
2. 1 大根は2cm幅の半月切りにします。
3. 2 ボウルに干し椎茸、水を入れてパッケージの表記通りに戻し、軸を取り除きます。
4. 3 鍋に豚スペアリブ、2、スパイスの材料を入れて中火で煮ます。沸騰したらアクと脂を取り除きます。
5. 4 弱火にし、1を加えて蓋をします。豚スペアリブに火が通るまで1時間程煮こみます。
6. 5 豚スペアリブがやわらかくなったら(A)を加えて弱火で10分程煮こみ、火から下ろします。
7. 6 器に盛り付け、パクチーを添えて完成です。