旨味たっぷり ソルロンタン風 レシピ・作り方
「旨味たっぷり ソルロンタン風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
牛すね肉で作る、ソルロンタンはいかがでしょうか。じっくりと煮ることで牛すね肉の旨味がスープに染みて、とてもおいしいです。牛乳を加えると牛骨で出汁を取ったような見た目になりますよ。 ※『ダシダ』は「シージェイ チェイルジェダン コーポレーション」の登録商標又は商標です。
調理時間：80分
費用目安：800円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 大根は皮をむいておきます。
- 1. 大根は5mm幅のいちょう切りにします。
- 2. 生姜は皮付きのまま薄切りにします。ニンニクは包丁の腹で潰します。
- 3. 牛すね肉は一口大に切ります。
- 4. 鍋に水、3、長ねぎの青い部分を入れて中火にかけ、沸騰したらアクを取り除きながら10分程ゆで、流水で洗い、水気を切ります。
- 5. 別の鍋に水、4、2を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、蓋をして40分程煮ます。
- 6. 牛すね肉に火が通り、やわらかくなったら1、(A)を加えて中火で10分程煮こみます。大根がやわらかくなったら牛乳を加えて沸騰直前まで熱し、火から下ろします。
- 7. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
牛肉はお好きな部位でお作りいただけます。 ダシダがない場合は、鶏ガラスープの素でも代用できます。 牛乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。
たべれぽ
4.7
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