長ねぎと鶏もも肉の塩レモン煮 レシピ・作り方

「長ねぎと鶏もも肉の塩レモン煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

爽やかなレモン風味に仕上げた、さっぱりとした鶏肉の煮込み料理です。やわらかく煮込んだ長ねぎに鶏肉の旨みとレモンの酸味が加わって、後引くおいしさですよ。ごはんのおかずにも、ワインのお供にもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 200g
  • 長ねぎ 2本
  • 300ml
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①レモン汁 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①塩 小さじ1/4
  • ①砂糖 小さじ1/4
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 鶏もも肉は皮を取り除いておきます。 長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。
  2. 1. 長ねぎは3cm幅に切ります。
  3. 2. 鶏もも肉はひと口大に切ります。
  4. 3. フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、鶏もも肉を入れます。焼き色がついたら長ねぎを加え、油がなじむように炒めます。
  5. 4. 水、①を加え、蓋をして中火で15分程鶏もも肉に火が通るまで煮込みます。
  6. 5. 弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、煮汁にとろみがついたら器に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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