カッサータ レシピ・作り方

「カッサータ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カッサータのご紹介です。チーズが入ったアイスは濃厚な味わいです。具だくさんで色々な食感が楽しめ、見た目がオシャレなのでおもてなしやパーティーにもおすすめです。混ぜて冷やすだけで簡単に作れますのでぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:120分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1個分(横16.5cm×縦7cm×高さ5.5cmのパウンド型))

  • リコッタチーズ 150g
  • 生クリーム 100ml
  • 砂糖 40g
  • 氷水 (冷やす用) 適量
  • ミックスドライフルーツ 30g
  • ミルクチョコレート 20g
  • アーモンド (無塩) 20g
  • ミント 適量

作り方

  1. 1. アーモンドとミルクチョコレートは、粗みじん切りにします。
  2. 2. ボウルに生クリームと砂糖を入れ、氷水で冷やしながら泡立て器でツノが立つまで泡立てます。
  3. 3. 別の大きめのボウルにリコッタチーズを入れ、泡立て器でリコッタチーズが滑らかになるまで混ぜます。
  4. 4. 2、1、ミックスドライフルーツを加え混ぜ合わせます。
  5. 5. クッキングシートを敷いたパウンド型に4を流し入れラップをしてそのまま冷凍庫で90分ほど固まるまで冷やします。
  6. 6. 型から外し、食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けミントを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

リコッタチーズは、クリームチーズでも代用できます。 チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。

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